看完整部电影，有种冲去寿司店的冲动。但是，仔细想想，在深圳的这种寿司店能体验到真正的寿司吗？选用最好的食材，坚持最考究的处理方法和小野二郎严肃认真的表情，才能构成真正的寿司吧。
很赞成影片里说的，这家寿司店已经有了小野二郎的魂。一个人日复一日的琢磨，这已经不是在雕琢一门手艺，是在雕琢自己的灵魂。
大家都说去小野二郎的店吃寿司会感到紧张，这就是所谓的一个人的气场吧。一个灵魂强大的人自然而然形成的气场。
四十年，小野二郎变化的只是他没有抽烟。一个人日复一日地重复一种生活方式，在我看来是绝对难以忍受的。而小野二郎却觉得工作很有趣，一天的休息都会让他觉得很漫长。我想，他是真正快乐的。寿司就是他的信仰。一个人在努力地不停地攀上高峰，跟艺术家们追求完美，科学家们追求真理又有什么不同呢？在我们这个时代，真的缺少这么一种信仰。
30'32''JIRO爷爷说，捏了几十年寿司还是觉得自己有可以提高的地方，职人的精神就是每天不断的重复。
40'20''那个卖鱼的商贩说，自己到了这个年纪还在不断学习新的东西，人一旦觉得自己无所不知就会发现其实是在欺骗自己，然后就会变得很沮丧（憨笑着说）
——看了实在惭愧啊。
拍摄得既有东方韵味又有西方神采，很喜欢做料理时画面、声音跟背景音乐的搭配：寿司店去鱼鳞的刷刷声真好踩上琴弓在弦上游走的步伐，刀在砧板上的笃笃声时隐时现，稍显枯躁的处理食材的画面快进以跟上背景音乐的节奏。
把对食物和技法的执着写得那么平淡而富感情，为了喜爱，而不单纯是养家糊口。
说寿司就寿司吧，离不开人生经历，成长环境，家庭关系。。上坟的那段用巴赫大无做背景音乐，哀而不伤的气质烘托的蛮好。
大儿子飙车党，骚蓝的奥迪跟工作和店面好不符啊。。
老爷子要工作到干不动或者形象老到顾客不接受不了，老人斑特写一个。
一度被洗脑想存钱去吃一顿才好，甚至都琢磨着档期和跟谁去了o(╯□╰)o
后来看了豆瓣评论，冷静下来。。恩，好吃就行对我一个普通人来说
通篇看下来只是觉得全靠美食家的评论和配乐提升了整个寿司制作过程的仪式感，对于真正的味道并没有多大的介绍，只是说好吃，美味。不过要认真说起来，味觉这种东西确实也很难描述，诸如《中华小当家》类的描述则更像是舞台语言，现实中显得太夸张。
好的寿司制作无外乎新鲜的食材，合适的处理，熟练的操作技艺，片子对这个的介绍还是挺多的，小野二郎寿司店购买的食材基本上都是上品，学徒们在后厨对食材的处理也经过了长时间的学习，小野二郎和儿子祯一几十年如一日的寿司制作确实够的上一份美味寿司的所有条件。只是过度的渲染只会让人反感，少了那种平和中的真实感。
话说回来，老头还是挺可爱的，80多的老人没有老态龙钟，言语之中流露出的俏皮感常常让我忍俊不禁。小野二郎表现出的更多是在追求更高技艺上显示出来的积极向上，一种一辈子追求一项事业，达到极致的精神
该片讲述了日本厨师小野二郎制作寿司的经历，是一部纪录片。
小野二郎理念是：做任何事情都要专心致志，永不满意，坚持不懈，并且要做一行爱一行。的确，当把一件看似简单的事情做到极致，你就会成为这个行业的专家了。 该片以人物引出精神，又用精神烘托人物，突出人物的精神品质，贯穿始终的正是这种工匠精神。
【寿司之神】有意思的纪录片片 严谨的职人，美味的寿司
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