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如果此时此刻您手边没点能垫吧垫吧嘴的东西,本文可能对您造成较大伤害,伴随口水泛滥,肚皮咕咕叫等症状,请三思而后行,慎点慎点!
因为人人敬爱的导演界老饕,每次出手必能让观众馋得打滚的那位陈晓卿,又搞事了!
他来了,请闭嘴。
《风味原产地•潮汕》
这次,陈导把目光焦距在了独特美味的原产地——潮汕。
俗话说“一方水土养一方人”,不同地界的特产形成了人们的口味偏差,甚至潜移默化地塑造着人们的性格。
虽然不是潮汕人,对潮汕美食的印象也只是好好吃的牛肉火锅,弹牙的牛肉丸;配粥的麻叶,还各种打冷;只尝试了一次的生腌血蛤,一直不敢尝试的生腌蟹。
看这个风味原产地的潮汕篇,真的是看到口水直流呀。一直都觉得,在原产地吃到的东西才会是正宗,离开原产地的话,口味肯定会有偏差。
现在的交通那么方便,好想周末坐个高铁去潮汕吃吃吃呀。
一次偶然中,看到了关于《风味原产地·潮汕》的宣传,凭着《舌尖》的口碑和对家乡的莫名自豪感,兴匆匆地就把每集长度为12分钟左右的20集记录片一口气看完。
看完纪录片,突发感想,如果为家乡这些美食填上诗词,那会怎么样呢?于是,多年没有动笔的我绞尽脑汁,七拼八凑,堆积了以下几首,聊以自娱!
喜团圆•牛肉丸
千锤百打,筋销肉烂,绝味无双。
沙茶蘸配香三里,盛名跨重洋。
思觉往事,天涯书剑,旅客他乡。
珠丸粒粒,牵思动绪,断了柔肠。
大学时候,经常在大学城看到一些小摊
2021年9月15日22:05:49
第一集,牛肉丸,半集在打牛肉丸,剩下半集在搅牛肉丸。原来打牛肉丸打久了,指甲会停止生长⊙∀⊙!当打牛肉丸的壮小伙排成两排,我脑子里是“人工费一定很贵吧”。
2021年9月16日19:50:54
第二集,鱼饭,即海水(盐水)煮鱼。晾干后可以像卖卤味一样售卖。开头讲煮鱼用的竹筐。鱼饭偏爱廉价小杂鱼,比如肉糙刺多味腥巴浪鱼。似乎祭拜仪式上也会供奉鱼饭。
2021年9月16日23:44:23
第三集,腐乳饼。OMG,我把肥多瘦少的猪肉看成白糖了
1.牛肉丸。2.鱼饭。竹篾编织笼屉,盛满海鲜,用海盐蒸制海鲜的统称。3.腐乳饼。依次包含白肉、熟果仁、蒜末、白酒、腐乳。传统腐乳饼和酥皮腐乳饼,趁热即食风味更加独特。4.生腌膏蟹。5.擂茶。新茶加薄荷、茴香、时令青菜等一起炒制,加芝麻、花生等研磨成糊状,加热水冲泡,可与炒米、其他配菜一起食用。茶香焗明虾、鲜茶泡鱿鱼。凤凰单丛茶。6. 卤水:南姜味道复杂、辣中带甜,是潮汕卤水独特风味的重要标志。广西防城港的八角、越南清化的肉桂、云南腾冲的草果、陕西韩城的花椒。卤鹅、卤鹅肠、卤鸭掌
言简意赅,切中题眼,寻找风味最初的地方……
文题相符越来越难以看到的现在,看到一个有一说一,不煽情,不上升,不渲染,甚至会给人一种太干的感觉得纪录片,真的让人爱不释手。
虽然图标是某讯,但是片头却又有着奶飞的标记,是的,估计当初国内上线平台在那里,但是明显的奶飞也购买了其播放权,明显的挺有牌面的对吧。
每一集10-13分钟不等,真的是自己对于美食类纪录片最舒服的体量长度,既可以让自己讲述的内容言之有物,又杜绝的“口是心非”的使用美食做借口讲些其他有的没的,自己不是说那样的不好
【风味原产地·潮汕】好看!于是乎有了一个小短假去潮汕拔草美食的flag
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