很喜欢《饮食男女》这部影片，尤其爱看那些传统美食，于是将出现的美食清点了一番，其实还不够细致，但如果每一道菜都仔细盘一遍的话，觉得会好累，而且篇幅会很长，就当个索引吧。
资料都是在网上找的，不是我原创，真是感谢那么多愿意分享的网友和网络，取之于网，还之于网，一起流流口水图个高兴。
在网上找到一张当年出版的书籍，是这部电影的美食造型指导林慧懿女士编著的，图片出处见水印，可惜此书早已绝版，也找不到电子资料，里面的介绍应该比较详尽的，希望将来有机会至少能见见电子版

台湾中国菜硕果仅存的大师老朱退休后，渐尝老年生活的诸多尴尬：每周日费心做出的一桌丰盛菜肴，并无将三个女儿齐齐拉到饭桌的吸引力，已经长大成人的她们，心里藏了许多比陪父亲吃饭更重要的事。
多年老友的突然离世，令他在友情这块也有了缺口；而对厨师来讲最重要的味觉的丧失，则将其彻底推到人生的低谷。
三个女儿虽各忙各事，却也操心着老朱的晚年生活，计划着为其找个老伴，但她们没料到老朱早已悄无声息地谈起了“黄昏恋”。
吃惊过后，老朱最看重的继承了他做菜天赋的二女儿家倩因为自身的生活经历

李安风光奥斯卡之际，翻出老片重温，感受他平静影像下的东方式哲学。这次是“父亲三部曲”收尾作《饮食男女》。《礼记》中说“饮食男女，人之大欲存焉。”这四字结构并列（饮食/男女），而非“饮食的男女“之意。李安想表达的便是关于饮食与两性的人之大欲，也就是老祖宗说的“食，色，性也”。
当片名四字出现在画面上时，摩托车群作为背景穿过马路，衬托出快节奏下的百姓群生像。随后，镜头溶入了一个完全与快节奏城市相对立的居家院落，在这里，郎雄表演了一连串眼花缭乱的厨技：杀鱼、切墩、洗菜、蒸肉、煲鸡、抟包。刀功娴熟，厨技精湛，迅速带领观众进入剧情。然后电话中讲解一番红烧鱼与清蒸鱼的烹饪经后，他的三个女儿紧接登场。信仰宗教的大女儿，坐办公室的二女儿和在快餐店打工的三女儿。到这里，48个镜头（细细数过）把家庭成员及其所扮演的社会角色交代无遗，时间6分10秒。导演展现出极强的叙事力与镜头掌控力。这里有个细节，给朱父打电话的是谁？直到晚上锦荣带珊珊来到朱家，珊珊说妈妈今天把鱼煎糊了，才把信息隐晦地透漏给观众

总觉得每个人心里都放着一样东西，在磁场的影响下会对它充盈周而复始的敬畏，对周遭其他事物多么的漠不关心都不打紧，但对它就是天生的肯俯首称臣，甘愿为奴为婢。
这种感觉就是时尚杂志常写的：愿意把时间浪费在美好的事物上。
《饮食男女》的朱老爷子心底美好的事物大抵就是各种食材，对它们情不知所起的挂念，就好似对亲人对故友对旧居的挂碍。
稍微懂点烹饪的人都知道，电影里那些食物烹调特写镜头饱含复杂情绪：就算它们断断续续甚至没法子拼凑完整，但因此而旁生出的不似声张也便嵌有了不置可否的克制。
“有关于热爱的一百种表达”，《饮食男女》里朱老爷子一家给了大家最精辟的诠释。

这部电影中 导演设置了一个很有意思的结构 导演在一开始叙述 铺垫的人物与情节 在结局全部逆转 彻底打破人们的理性常规 带给观众出乎意料的感受 老朱虽然味觉已渐渐丧失 但仍相当不服老 他中年丧妻后所独立扶养长大的三个宝贝女儿 都正各自面临了爱情难题 姐妹们个性迥异 对感情可都有着自己的一套见解 观众们怎都没想到 最留有一手的不是别人 而正是他自己 在最后一次家庭聚会中 老朱宣布他跟锦荣有感情的时候 我意外的吃惊！当我们按照正常的思维以及对剧情的合理推论去欣赏这部电影的时候 我都以为他会跟锦荣的妈妈在一起 毕竟大家遭遇和年龄相仿 可出乎意料的是 他偏偏跟锦荣发展了感情 而且他们的感情一直隐藏的很好 如果不深入的欣赏这部电影 我想大家是完全发现不了在整部电影埋下的伏笔 其实对于他们之间的这种夸年龄之间的感情 感情是两个之间的事 两个人同时对对方产生了感情 不管对方的年龄、家境跟自己相差多大 或者说旁观者对两个人之间感情的种种不好评论 我认为都应该不去理会 因为如果两个人真的相爱，就不必在乎这些

现代与传统的碰撞－－浅析饮食男女中的中国式家庭关系
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